茅臺鎮紫紅土壤

紅纓子高粱

茅臺醬酒選用的當地紅櫻子高粱不是所有土壤都能駕馭得了的,茅臺鎮紫紅土壤富含礦物質,偏酸性,種植的紅櫻子高粱顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚。

獨特的土壤

遵義白酒產區以茅臺為核心,整個產區沿赤水河谷遍布的紫色砂頁巖、礫巖形成于7000萬年以前,土壤表面廣泛培育著的紫色土層,酸堿適度,無論地面水和地下水都通過兩岸的紫土層流入赤水河中,溶解了多種對人體有益的微量元素,這些土壤做窖泥有益于釀造優質酒。

土壤影響下的水質

茅臺鎮紫紅土壤中砂質和礫石含量高,土體松軟,孔隙度大,具有良好的滲透性,無論地面水和地下水都通過兩岸的紅層流入赤水河中,既溶解了紅層中的有益成份,又經過層層滲透過濾,濾出了純潔、香甜、可口的優質泉水。

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